北海道の道南・渡島エリア、木古内町で生産される和牛肉
概要
品種は褐毛和種（あか牛）。
函館の近くにある木古内町の牧場で生産されている。飼養管理マニュアルの統一など、品質の安定化に力を入れる。
特徴としては、赤身の肉質が柔らい、牛肉本来の上品な味わい、手頃な価格帯などが挙げられる。
主な出荷先は北海道内。北海道新幹線開業にあわせ近隣飲食店での取り扱いを増やすなど、名物としての知名度アップを図る。
町のイベント寒中みそぎ祭りと合同で「はこだて和牛魅了フェア」を開催している。
年間出荷頭数
約220頭
ブランドの定義
新函館農協管内で肥育された褐毛和種
関連名物
寒中みそぎ祭り
合同で「はこだて和牛魅了フェア」を開催
木古内海山丼ほたて炙り丼
木古内町のご当地グルメ
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外部リンク
ブランド情報、推進主体など
牧場紹介など
町の公式ページ
観光協会公式ページ
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