岩内のタラコ

北海道岩内町ではタラコ生産が盛ん。

紹介

延縄量で釣り上げられたスケトウダラ。

状態の良さがタラコのよさに直結。

昔からの加工技術とあわさり、うまいタラコを作り出す。

幻の釣りタラコとも呼ばれる。旬は冬場。

関連名物

たちかま

スケトウダラの白子でつくる練り物

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