松前のウニ・アワビ

松前にはマグロ以外にも多彩な海の幸がある。

紹介

北海道松前町の名物といえばマグロがあげられるが、

立地のよさから色々な水産物が獲れることもまた名物。

松前のウニはキタムラサキウニがメイン。

旬は春から初夏にかけて。

おいしい昆布を食べて育つ。

旬の生ウニはとろける味わい。

また冷凍技術にも力を入れ、おいしさを保ったままお届け。

松前でとれるアワビはエゾアワビ。

こちらも旬は春から初夏にかけてとなる。

おいしい昆布を食べて育ったアワビのコリコリ食感が楽しめる。

アワビの養殖も行われており、町の名物として

安定した水揚げを目指す。

北海道と本州の境目という立地のため、

北海道では珍しいとされる海の幸も揚がる。

サザエは基本的に本州のみだが、海流の影響か松前でも水揚げされる。

松前で獲れるメバルも北海道ではレアな存在。

松前さくら漁協の紹介

クロマグロを筆頭に、ウニやアワビ、昆布や海苔、

北海道では珍しいサザエやメバルなどが水揚げされる。

冷凍保存技術に定評あり。

加工品や通信販売にも力を入れている。

松前町の紹介

渡島半島の南西部、日本海から津軽海峡への入り口。

松前藩の城下町として栄えた。

松前城などの歴史スポット、全国でも有名な桜、

豊富な海産物、などが名物。

関連名物

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外部リンク

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