十勝のイカ・タコ

十勝沖はスルメイカの好漁場。

十勝ではサケに次ぐ漁獲量。

名物紹介

北海道十勝沖の北部太平洋はスルメイカの漁場のひとつ。

イカの回遊にあわせ、漁期は夏から10月ごろ。

十勝のイカ漁は、昼に行う昼イカ漁。

年による変動はあるが、漁獲量は回復傾向。

このまま安定した水揚げと、

十勝の名物としての成長に期待。

イカの足は十本。十勝も十の字を使う。

なんとか上手いネーミングを考えて盛り上げていただきたい。

帯広でのフェアに加えれば良いのに、とかなんとか。

干物のスルメのみならず、

イカの刺身、イカ焼き、煮物、塩辛、

いかめし、イカフライ、イカザンギ、などなど使い方は様々。

ブイヤベースやアクアッパッツァなど洋風料理にも合う。

ボリューム感もあり、高たんぱく、さらにヘルシー。

疲れに効くタウリンも豊富となれば、食べるっきゃない。

イカとともにタコも名産。

品種での内訳は、ヤナギダコが8割、ミズダコが2割。

主に煮ダコや酢ダコとして出荷されるほか、

鮮度のいいものは刺身にしても美味しい。

タコザンギ(タコのから揚げ)、たこしゃぶなども旨い。

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