浜のかあさん手造りの味・昆布巻き

北海道釧路地方は昆布の名産地。

鮭などの地元食材と組み合わせた、

昆布巻きは昔ながらの味わい。

名物紹介

北海道の釧路地方は、昆布産地のひとつ。

長昆布や厚葉昆布など食べる昆布が多い。

昆布巻きやおでんの結び昆布、佃煮など。

また釧路は水産物の水揚げも有数の港町。

釧路の名物を組み合わせて出来たのが、

釧路の昆布巻き。

釧路市東部漁協では、

昔ながらの味わいを感じられる手作り昆布巻き、

「浜のかあさん手造りの味」シリーズを作っている。

サケやサンマ、ニシンなどがを厚葉昆布で巻いたもの。

旨みが重なり、とろける食感も楽しめる。

またトロロ昆布や刻み昆布などの販売も行われている。

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