斜里山麓豚

北海道・知床半島の付け根、

斜里岳のふもとで育てられる豚。

放牧により逞しく健康に育つ。

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斜里町と田村農場

北海道のほぼ東端、知床半島。

世界自然遺産知床で有名。

その知床半島の北西側が斜里町。

自然観光とサケをはじめとした

豊富な水産物が名物。

知床半島を貫く知床連峰。

その付け根にある斜里岳。

そのふもとにある農場が、

田村農場 はる畑。

辺りは一面の畑&畑。

こちらでは広い農場を活かした

養豚や養鶏を行っている。

田村農場の養豚

この農場での養豚の特徴は、

飼い方と与える飼料。

冬の去った5月頃から

早い冬の来る11月頃まで、

広い農場での放牧を行う。

元気に動き回れることで、

ストレスなく、のびのび育てられる。

ストレスフリーは病気にも強くなる。

寒い冬は豚舎で生活。

発酵オガクズの床は、

発酵熱を持ち冬でも温かい。

与える飼料は、独自配合のもの。

メインとなるのは、

北海道産の小麦・大豆・米糠など。

抗生物質は一切使用しない。

お肉・加工

運動たっぷりのおかげで

若干育成に時間がかかり、

普通の豚より一ヶ月ほど長め。

その分、じっくりと育ち、

放牧のおかげで運動も十分。

そのお肉はしっかりと締まり、

脂身もさらっとした、豚らしい美味しさ。

農場の場所から、

知床山麓豚の名で出荷している。

斜里町の美味しいものを集めた、

知床しゃりブランドにも認定される。

田村農場では、その豚肉を

ベーコンなどへの加工も行っている。

外部リンク

知床しゃりブランド

知床山麓豚など色々紹介

JA斜里町

特産品の紹介など

斜里町

自治体公式サイト

知床斜里町観光協会

特産品の紹介など

Google検索「斜里町 斜里山麓豚」

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