美唄地鶏

北海道空知エリアの美唄市。

新開発された鶏の品種を

地元の特産として生産。

元々名物料理は焼き鳥・とりめし。

料理と地元材料がそろい、

目指すは更なる名物の高み。

名物一覧での現在地
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市町村の紹介

美唄(びばい)市

北海道の空知エリアにある市。

炭鉱で発展し、加工系工業が多い。

稲作・畑作ともに盛ん。

アスパラガスやお米が特産。

グリーンツーリズムに力を入れる。

美唄の鶏

美唄で地鶏として生産されるのは、

北海道で新開発された北海地鶏Ⅱ。

品種名であり、

国内在来種の鶏3種を交配。

大型シャモとロードアイランドレッドと

名古屋種を掛け合わせた鶏の品種。

開発元の北海地鶏Ⅰよりも

育成期間を短めに、

育ち方もより良く、を目指し開発。

美唄市では、その新たな地鶏を

地域の特産として生産、

美唄地鶏の名で定着を狙う。

そのお肉は地鶏らしさ満点。

強い旨みを持ち、歯ごたえも十分。

ダシの出方も良い。

市内の西川農場などで生産される。

名物と特産

美唄市は美唄焼き鳥が有名。

鶏の肉だけでなく、鶏の内臓も

一緒に串焼きにする食べ方。

タマネギも焼いちゃう。

食べられるところは全部、という

炭鉱労働者に広まり定着した料理。

元々は食べ方が特徴的という

名物料理だったが、

地元での鶏生産が安定すれば

名実ともに地域の名物。

焼き鳥だけでなく、

とりめしも美唄の名物。

ソバの産地でもあり、

地鶏との相性は良い。

農業の盛んな美唄市、

いろいろな食材と組み合わせた

美唄グルメにも使いやすい。

今後のさらなる活躍・普及に期待。

外部リンク

jaびばい

特産品の紹介など

西川農場

ヒツジや地鶏を育てる農場

美唄市

自治体の公式サイト

美唄市観光物産協会

観光やイベント、特産品など

Google 検索 「美唄市 地鶏」

Google maps 「美唄市」

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