茶路めん羊牧場

北海道釧路エリアの白糠町で

羊を育てる茶路めん羊牧場。

全力で羊!って感じの牧場。

羊から得られる色々な物を

まるごと活用できるよう運営を行う。

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市町村の紹介

白糠(しらぬか)町。

釧路エリアの西部にある町。

東西を釧路市に挟まれる、

北太平洋に面した町。

シシャモやサケなどの漁業が盛ん。

沿岸部が集落として発展、

工業も色々と盛ん。

地勢は山がちで、川沿いを中心に

酪農や農業が行われている。

ここのシソを使ったシソ焼酎が有名。

羊の牧場

茶路(ちゃろ)めん羊牧場。

海岸にある町の中心部から

北に行った山沿いにある牧場。

近くには茶路川が流れる。

この牧場ではサフォーク種や

ポールドーセット種など、

色々な種類の羊を育てている。

メインとするのは羊肉の生産。

羊の繁殖・飼育から

羊肉の加工・販売までを

一貫して行っている。

お肉だけでなく、

内臓、骨、毛皮、羊毛など

羊を丸ごと利用するスタンス。

お肉は年間5トンほど出荷する。

直営レストランも持つ。

羊肉・加工品だけでなく、

地元釧路や十勝の食材も楽しめる。

生産主体の牧場なので、

基本的に見学等は難しい。

羊・生産物・こだわりなど色々

羊に対する熱意ゆえ、

公式サイトがかなり充実。

その情報量も膨大。

一見の価値あり。

(全部見たら時間はかかる)

色々な羊の写真がいい感じ。

茶路めん羊牧場のサイト

サイトの内容は。。。

羊と牧羊、日本での立ち位置。

この牧場の成り立ち。

育てる羊の品種と方針。

放牧や自家配合飼料について。

羊のお肉や内臓について。

お肉のオーナー制度や単品販売、

セット販売や出張羊料理なども。

各国の羊を使ったレセピー紹介。

羊毛や羊の毛皮についての情報。

羊毛の加工品やムートン情報。

羊がかかる病気や屠畜の話。

羊の油を使った石鹸サポーの丘。

羊乳製品にも興味があるっぽい。

牧場直営レストランの紹介。

羊つながりな飲食店・お店の紹介。

などなどなどなど。

ムートン欲しいなー。ふわふわそう。

羊牧場を始めて20年以上、

まだまだ研鑽の日々は続く。

外部リンク

茶路めん羊牧場

牧場や羊について色々

Farm Resraurant Cuore(クオーレ)

牧場直営レストラン

JAくしろ丹頂

白糠を含む広域農協

白糠町

自治体の公式サイト 観光情報も

Google 検索 「白糠町 茶路めん羊牧場」

Google マップ 「白糠町」

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