サロベツベニソン

北海道北部の豊富町で

エゾシカ肉を出荷する会社。

ハンター持ち込みや自社捕獲の

エゾシカを加工・出荷する。

缶詰などの加工品も作る。

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市町村の紹介

豊富(とよとみ)町

北海道のかなり北、

最北の稚内市の南にある町。

日本海に面し、沖には利尻島。

酪農・林業・漁業が盛ん。

日本最北の温泉郷として有名な

豊富温泉も人気がある。

豊富とエゾシカと活用

道北の豊富町でも

エゾシカ増加による問題が発生。

主要産業の酪農牧場への侵入、

牧草やサイレージへの被害、

農産物の食害、林業への影響、

などなど色々。

その対策と活用が重要案件。

その豊富町でエゾシカ肉の

精肉や加工品の販売を行うのが、

サロベツベニソン。

使われるエゾシカは、

ハンターからの持ち込みや

自社で捕獲したもの。

持ち込みの場合、血抜きなどの

しっかりとした処理を重視。

加工工場では、衛生管理を

しっかりと行い、安全性の高い

食材としてエゾシカ肉を提供。

缶詰やソーセージ、カレーなど

エゾシカ肉の加工品開発も活発。

インターネット販売のほか、

近隣のお肉屋さんへの出荷、

加工場での直売も行っている。

外部リンク

サロベツベニソン

エゾシカ肉や加工品の販売

エゾシカ協会

エゾシカについての情報

豊富町

自治体の公式サイト 観光情報も

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