チーズ工房小栗

北海道の渡島半島にある八雲町、

ここで放牧酪農を行う小栗牧場。

のんびり育った牛から得られる

良い品質の牛乳をチーズに加工。

名物一覧での現在地
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市町村の紹介

八雲(やくも)町

北海道の南、渡島エリアの町。

渡島半島の真ん中くらい、

合併により、日本海と噴火湾、

2つの海に面する。

地勢的には山が多く、

漁業と酪農が盛ん。

木彫り熊、バター飴という

北海道らしい名物の発祥地。

小栗牧場

小栗牧場では、乳牛は

牧草地での放牧で育つ。

できるだけ配合飼料を減らし、

牧草でしっかり育つようにする。

そのためには、良い牧草が

得られるよう牧草地の管理、

広めの草地の確保などが必要となる。

夏を中心に、昼夜放牧を行うので、

のんびりと過ごす牛の姿が見られる。

牧場チーズ

放牧でのんびり育った牛たちから

たっぷり得られる牛乳を、自前で

色々な種類のチーズに加工もする。

ナチュラルチーズ、フレッシュチーズ、

熟成チーズなど種類も色々。

牧場隣接の直売所(自宅)もある。

八雲町内のお店や

札幌の百貨店などでも購入可能。

外部リンク

小栗牧場・チーズ工房小栗

渡島総合振興局サイト内の紹介

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JA新はこだて

広域農協 特産物の紹介など

八雲町

自治体の公式サイト

八雲観光物産協会

観光やイベントの情報

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「小栗牧場付近」

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