山田農場チーズ工房

北海道の渡島半島にある七飯町で

手作り牧場を開き、

ヤギ・ヒツジの乳でチーズを作る。

その土地らしい、季節感のある

オリジナルなチーズができる。

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市町村の紹介

七飯(ななえ)町

北海道の南西にある渡島半島、

その南側にある内陸の町。

大沼国定公園を有し、

北には北海道駒ヶ岳もある。

日本での西洋リンゴ栽培の発祥地。

現在も果樹や畑作など農業が盛ん。

酪農・畜産の風景と

自然観光もセットでオススメ。

手作り農場とチーズ

ヤギやヒツジを育て、

その乳でチーズを作る。

農場のある場所は、

大沼国定公園の南東。

始まりは2006年。

元は笹に覆われていた場所を開墾、

牧場を整備し、家や畜舎、

チーズ工房などを手作りで建てた。

2008年からチーズを販売、

フレッシュタイプと熟成タイプを扱う。

放牧育ちのため、季節ごとに

その味わいも変化する。

出荷時期は、だいたい

草の生えている時期。

オーナーは元々チーズ工場勤務、

チーズと自然を愛してやまない感じ。

そのチーズは、函館や札幌、

また本州などでも取り扱われている。

外部リンク

山田農場チーズ工房

チーズ工房のブログ

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JA新はこだて

広域農協 特産物の紹介など

七飯町

自治体の公式サイト 観光情報も

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