せたな村上牧場

北海道南部、渡島半島にある

せたな町。山道を行った先の

海も見える高台にある牧場。

放牧酪農で乳牛を育て、チーズや

アイスを作る。直売所あり。

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市町村の紹介

せたな町

北海道の南部、檜山エリアの町。

渡島半島の西側にあり、

日本海に面している。

海岸線が長く、印象的な地形も多い。

イカやホッケなど海の幸が特産。

山がちだが、後志利別川沿いに

市街地が作られ、畑作なども盛ん。

村上牧場

村上牧場があるのは、

ガンビ岱とよばれる高台。

日本海に近く、遠く奥尻島も見える。

海と牧草地が広がり、景色良し。

飼われている乳牛は、

ホルスタイン種、ジャージー種、

ブラウンスイス種など50頭ほど。

また牧場にはポニーやヤギ、

犬に猫なども暮らす。

完全放牧での酪農を実践。

牧草地には牧場で出る堆肥などを

撒くことで健康な牧草を育てる。

5月から10月は昼夜放牧を行い、

のんびりと乳牛たちは過ごす。

飼料はほぼ牧草のみで、

配合飼料も最小限に抑えている。

チーズ工房

牧場に隣接した直売所、

チーズ工房レプレラもある。

季節の牧草の影響を受ける牛乳、

それで作るチーズもまた季節で

異なった味わいとなる。

ハードチーズ・カリンパは、

近くにある狩場山の由来となった

カリンパの名を付けたチーズ。

半加熱圧搾チーズ「ガンビ」は

付近の呼び名、ガンビ岱から。

ガンビをワインぶどうの搾りかすで

熟成させたワインかすづけ、

ほかにモッツァレラチーズなどがある。

チーズは、町内のお店でも

取扱われ、通販も行っている。

牧場で牛乳といえば

直売所では、牧場牛乳で作った

アイスクリームも販売。

カップアイスタイプで、

素材の味を十二分に楽しめる。

パウンドケーキなどもあり、

アイスとともに通販可能。

外部リンク

村上牧場

会社概要や製品の紹介など

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JA新はこだて

広域農協 特産物の紹介など

せたな町

自治体の公式サイト

せたな観光協会

観光やイベントの情報

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