赤井川・山中牧場

北海道の後志エリア赤井川村で

コンパクトな酪農を営み、

牧場・加工・販売までを一貫して行う。

牧場には直売所もあり、

ソフトクリームの評判が良い。

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市町村の紹介

赤井川(あかいがわ)村

北海道の道央、後志エリア、

小樽の南にある内陸の村。

噴火で出来たカルデラ盆地に

村があるという珍しいところ。

山がちで豪雪地帯。

札幌市とも隣接するが、

山に阻まれている。

キロロリゾートが有名。

牧場と乳牛育成

大規模・高効率化の酪農ではなく

牛一頭一頭を大事にした

コンパクトな酪農スタイルの牧場。

場所は小樽と倶知安を結ぶ、

赤井川国道沿い。

周りは山で自然たっぷり。

近くには落合ダムもある。

できるだけ放牧・天然飼料、

そして無理のない量の乳しぼり

により高品質な生乳を得る。

乳牛を育てるのと並行し、

黒豚も育成している。

こちらも天然飼料でじっくりと育つ。

牧場で加工

牧場にはミルクプラントも完備。

時間を置かずに加工に入れる。

低温殺菌製法により、

生乳本来の味わいをしっかり残す。

アイスやバターにも加工される。

牧場育ちの黒豚も

各部位の精肉やベーコン、

ソーセージなどに加工している。

直売・宅配

牧場には直売所もあり、

乳製品や黒豚肉の加工品などを扱う。

牧場・直売といえばソフトクリーム。

濃厚&後味さっぱりで人気がある。

周辺は花壇などもあり、

ドライブでの立ち寄りにも良い。

小樽にもお店があり、

牧場まで行かなくても

ソフトクリームが食べられる。

個人相手の宅配も行っている。

外部リンク

山中牧場

牧場や施設、商品の紹介など

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JA新おたる

赤井川を含む広域農協

赤井川村

自治体の公式サイト 観光情報も

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