牧場タカラ

北海道の名山、羊蹄山のふもと、

札幌の南西にある喜茂別町。

ここで集約放牧酪農を行い、

その牛乳を使ったチーズを作る。

直売所のソフトクリームも人気。

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市町村の紹介

喜茂別(きもべつ)町

北海道・道央・後志エリア、

札幌市の南西にある内陸の町。

羊蹄山のふもとにある。

けっこうな豪雪地帯。

アスパラやジャガイモを生産、

中山峠のあげいもが名物。

牧場タカラ

喜茂別町を走る

国道276号沿いにある牧場。

周りは大きな畑で覆われている。

牧場タカラの酪農スタイルは、

集約放牧酪農というもの。

配合飼料に頼るのではなく、

牧草地をよく管理し、良い牧草を育て、

そこで乳牛を放牧して育てるもの。

土壌や堆肥の管理も重要なポイント。

牧草を食べるという本来の

過ごし方をした牛たち。

それにより得られる牛乳もまた

本来の味わいを感じられる。

生乳は牧場で牛乳に加工。

低温殺菌製法で、

できるだけ味を変えないようにし、

「幸せな牛のミルク」として販売。

きもべつブランドにも認定されている。

チーズ工房タカラ

牧場に隣接したチーズ工房。

国内外で修業したのち、

2007年に創業。

牧場タカラのとれたて牛乳を

チーズの形に昇華させる。

柔らかなフロマージュタイプから

しっかり熟成のハードタイプまで

その種類も幅広い。

種類によっては、

出荷時期が限定されるものも。

バターも作っていて、こちらもナイス。

売店

チーズ工房は、売店も兼ねていて、

牛乳・チーズは毎日販売。

自牧場産の牛乳を使った

ソフトクリームも作っている。

夏を中心とした土日限定だが、

牛乳っぷりを十二分に堪能でき、

その人気は高い。

羊蹄山と尻別岳が並んで見え、

なかなかの景観スポットでもある。

だいたい支笏湖と洞爺湖の間くらい。

牧場の牛を見て、景色を見て、

ソフトクリームを食べて、という

ドライブ向けな感じ。

外部リンク

牧場のめぐみ(牧場タカラ)

後志振興局サイトの紹介ページ

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAようてい

広域農協 特産品紹介など

喜茂別町

自治体の公式サイト

きもべつ観光協会

観光やイベントの情報

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