高橋牧場・ニセコミルク工房

北海道のニセコ町にある牧場。

牧場経営と乳製品などの加工、

販売も行い、お店も充実。

カフェやレストランもある人気店。

景色の良さにも定評あり。

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市町村の紹介

ニセコ町

北海道・道央・後志エリアの

真ん中くらいにある町。

羊蹄山やニセコアンヌプリなど

名山に囲まれ、自然も豊富。

自然との共存にも力を入れる。

リゾート地ニセコの中心地。

スキーと豊富な温泉が代名詞。

近年は夏も盛況で通年リゾート化。

畑作を中心に酪農なども盛ん。

高橋牧場

ニセコ町の高橋牧場は

1941頃に乳牛の飼育を開始。

時は過ぎ、1997年に

ミルク工房をオープン。

アイスやソフトクリームも製造開始。

牛乳が安くなりすぎてしまって、

もう自分トコで作っちゃうぞ!な感じ。

その後、第二牧場の取得や、

スイーツ部門の設立、

カフェやレストランのオープン、

などを経て今に至る。

乳牛の育成方針は、

良い土で良い牧草を育て、

それを食べて牛も健康に。

そしてその牛から良い牛乳を得る。

牧場経営から加工・製造、販売まで

一貫して行っている。

ミルク工房

牧場に隣接するミルク工房では、

自牧場牛乳を加工している。

牧場で牛乳使ってすることといえば、

定番のソフトクリームやアイス。

特にソフトクリームは、

牛乳らしさ十分&後味すっきりで

人気がある。夏の晴天に食べたい。

他にも色々な加工品。

のむヨーグルト、ロールケーキ、

バームクーヘン、シュークリーム、

スフレ、プリン、カステラ、

ニセコほろけるチーズケーキ、

ニセコチーズタルト、

クッキー、パイ、ラスクなどを作る。

季節ごとの商品も多い。

新商品の開発にも積極的。

いろいろな工房

いくつかの建物があり、

アイスなどの工房本店、

バームクーヘン工房とカフェ、

ヨーグルトを作る工房、

ニセコ野菜の直売をするところ、

とんぼ玉工房やお土産店、

アウトドアショップ、などがある。

レストラン・プラティーヴォもあり、

牧場牛乳・のむヨーグルトに

周辺の新鮮野菜で作る料理を

ビュッフェスタイルで楽しめる。

牧場・工房の周辺は広々として、

開放的で景色も良い。

天気が良いと周囲の山々が

遠くまで見渡せる。

記念写真用のトラクターなども

用意されている。

リゾート地の人気な立ち寄り場所、

ということでかなり混むが、

まーしょうがないでございます。

外部リンク

ミルク工房

牧場や製品の紹介、マップなど

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAようてい

広域農協 特産品情報など

ニセコ町

自治体の公式サイト

ニセコリゾート観光協会

観光やイベントの情報

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