ニセコチーズ工房

北海道・後志のニセコ町で

チーズ作りを行っている。

そのバリエーションは豊富。

チーズ系スイーツも作っている。

工房では直売も行い、カフェもある。

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市町村の紹介

ニセコ町

北海堂・道央・後志エリアの町。

自然豊かで山々に囲まれる。

豪雪地帯で活火山が多いため、

スキーと温泉なリゾート地として有名。

オーストラリアやアジア圏から

訪れる人も増えている。

自然との共存に力を入れる

ニセコでチーズ作り

北海道・道央のリゾート地、

ニセコ町でチーズなどを作るのが、

ニセコチーズ工房。

オーナーは、本場フランスや

東北の蔵王などで経験を積み、

ニセコの地でチーズ作りを開始。

現在は2代目に代替わり。

作るチーズは種類も豊富で、

セミハード、フレッシュ、白カビタイプ、

青カビタイプなど色々。

カマンベールは生きたタイプ。

熟成が進むと、味わいも変化する。

2代目開発のブルーチーズは

その評価も上々。

熟成具合などの調整により

オリジナリティのある商品開発を行う。

各地の催事にも積極的に参加。

チーズだけじゃない

チーズの生産と並行して、

スイーツの加工も行っている。

店頭で食べられる

カマンベールチーズソフトクリームは

牛乳とチーズのイイとこ取り。

カマンベールの風味がよく活きる。

チーズプリンやチーズパイ、

チーズケーキにチーズ大福なども。

ジャムなんかも置いてある。

小さめカフェもあるので、

じっくりとチーズ選びができる。

外部リンク

ニセコチーズ工房

製品の紹介など色々

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAようてい

広域農協 特産品情報など

ニセコ町

自治体の公式サイト

ニセコリゾート観光協会

観光やイベントの情報

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