あしょろチーズ工房

北海道の十勝エリアにある足寄町。

広い町で酪農が盛ん。

その牛乳を使用しチーズを作る。

道の駅に隣接し、景色もいいトコ。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道東

市町村紹介

足寄(あしょろ)町

北海道・道東の十勝エリア、

その北東にある山あいの町。

町村としては日本最大の面積。

その面積の8割が山林で、

酪農や肉牛の生産、林業が盛ん。

秘湯として名高い足寄オンネトー、

巨大なフキ・ラワンブキ、が有名。

市町村紹介

盛んな酪農を活かし、

足寄町では1981年から

チーズ作りをスタート。

いろいろあった後、

現在は道の駅 足寄湖に

併設するあしょろチーズ工房で

チーズ作りが行われている。

JAあしょろが経営している。

足寄湖とは、足寄町にある

活込(かっこみ)ダムの別名。

道の駅からも近い。

町内の牧場で育てられた乳牛の

新鮮牛乳で色々なチーズを作る。

製造過程も窓越しに見学可能。

作られたチーズは、

Aコープ足寄などでも販売。

チーズの紹介

フレッシュタイプから

しっかり熟成のものまで幅広い。

和な名前が付くものもある。

フレッシュな感じだと、

フロマージュ・ブラン

フロマージュ・フレ

クリームチーズ

ミルク感のあふれる、

モッツァレラ

熟成モッツァレラ

じっくり長期熟成の、

ゴーダチーズ

結(ゆい)チェダータイプ

真(しん)ラクレットタイプ

大(だい)ハードタイプ

中がとろーりの、

天(てん)カマンベールタイプ

といったラインナップ。

外部リンク

道の駅 足寄湖

施設の紹介など

JAあしょろ

ネットショップでチーズを販売

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

足寄町

自治体の公式サイト

あしょろ観光協会

観光やイベントの情報

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