厚岸チーズ工房なんくる

北海道東部の厚岸町で

牧場の奥さんが始めたチーズ工房。

放牧された乳牛の乳から

熟成チーズ・フレッシュチーズを作る。

生産量も少なめの酪農家なチーズ。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道東

厚岸でチーズを作る

厚岸(あっけし)町

釧路エリアにある町。

釧路市の東にあり、

カキや昆布といった漁業が有名

内陸部では酪農が盛ん。

厚岸町の北部でチーズを作るのが

厚岸チーズ工房なんくる。

牧場の奥さんが中心となり設立。

工房は牧場横にある。

場所は太田南、国道14号沿いで、

石澤元勝牧場のはじっこにある。

作られるチーズは、

熟成タイプの海霧・霞、

カチョカヴァロやモッツァレラ、

さけるチーズ、など。

放牧育ちの乳牛の乳で作るため、

季節の草による変化も楽しめる。

酪農の合間に加工、なので

常にやっているわけではない。

工房や近くの喫茶店で購入できる。

訪れる際には要確認。

外部リンク

厚岸チーズ工房なんくる

ミルクランド北海道内の紹介ページ

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JA釧路太田

地域農業や特産物の紹介

厚岸町

自治体の公式サイト

厚岸観光協会

観光やイベントの情報

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