ファームデザインズ

北海道東部の浜中町で

牧場&お店を経営する。

大平原にぽつんなお店。

レストラン・カフェとして営業、

プリン・チーズケーキなども作る。

催事参加のほか、海外展開も行う。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道東

浜中の牧場

ファームデザインがあるのは、

浜中(はまなか)町の内陸北部。

浜中町は、北海道のかなり東。

釧路エリアの東端で、隣は根室。

北太平洋に面する南部海岸沿いは

昆布などの漁業が盛ん。

山を挟んだ北部内陸は、

根釧台地が広がり酪農が盛ん。

ファームデザインがある場所は、

釧路と根室を東西に結ぶ

根釧国道(44号)沿い。

周辺に町らしきものは無さげ。

辺りは一面の牧草地が広がる。

オーナーがここに来たのは、

1987年。その前は農協職員。

自分なりの牧場を作り上げながら、

育てる乳牛から得られる牛乳を

自分たちで加工・販売も始める。

牧場

ファームデザインズの牧場は、

牛の数に対し、広めの放牧地を持つ。

一頭当たり1.5ha弱の放牧地。

その分、飼える頭数も少なくなるが、

そこは少数精鋭。量より質。

健康な土に育つ元気な牧草を

たっぷり食べて、たっぷり運動、

そして美味しい牛乳を出してくれる。

ファームデザインズは、

規模でいえば小さい酪農家。

価格が低く安定している牛乳の

出荷だけだと継続は厳しい。

なので、加工も販売もやっている。

いわゆる六次産業化。

お店設立当時は、生乳産地ながら

浜中の牛乳というのが無かったのも、

加工・販売を始めるきっかけとなった。

レストラン

とりあえず、牛乳。

搾りたての生乳を

低温殺菌加工したノンホモ牛乳。

豊かな生乳の味わい・風味が

よく感じられる。飲み放題。

コーヒーやフロートといった

他のドリンクメニューも豊富。

牛・豚・鶏のお肉メニュー、

オムライスやパスタ、

ピザにサラダなど、

食事メニューも色々。

パフェやケーキなど

デザートもご用意。

人気は、プレミアムソフトクリーム。

他とは違った、つぶつぶ感が特徴。

生乳の脂肪分が集まるかららしい。

ジェラートにも近いような。

店頭のほか、物産展でも販売。

商品紹介

プリンな形のもの)

「牧場の白いプリン」

パンナコッタをアレンジしたプリン

「うしぷりん」

ショコラムースで牛の柄を表現

「ヨーグルトレアチーズケーキ」

「マンゴーパッションレアチーズケーキ」

ホールケーキ)

北海道チーズケーキ

牛さんチーズケーキ

クラシックチーズケーキ

焼き菓子)

うしサブレ・こうしサブレ

塩キャラメルクッキー

みるここ(ミルクとココアのクッキー)

オリジナルの牛グッズも色々。

季節なものや限定のものもあるかも。

商品紹介

デパートなどで開催される

物産展や催事にも

積極的に出店している。

また、国内にとどまらず、

アジア・オセアニアも

視野に入れた活動を行う。

外部リンク

ファームデザインズ

牧場・お店・製品の紹介

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JA浜中町

地域農業や特産物の紹介

浜中町

自治体の公式サイト

浜中町観光協会

観光やイベントの情報

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