乾牧場

北海道東部の中標津町で

ヤギと乳牛を育てる牧場。

ヤギから得られるヤギ乳を

自牧場で加工、販売もしている。

乳しぼりなど牧場体験も可能。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道東

市町村紹介

中標津(なかしべつ)町

北海道東部・根室エリアにある、

内陸の町。北に標津町、東に別海町。

広々とした根釧台地での

大規模酪農が、町の柱となっている。

空港もある。

中標津の牧場

中標津町の中心部から少し東、

俵中にある牧場が乾(いぬい)牧場。

周囲は牧草地で覆われる。

乾牧場の創業は、昭和18年。

現在は、乳牛とヤギを育てている。

ヤギを飼い始めたのは、

平成14年から。今では、

乳牛よりも数が多い。

牧場体験の受け入れも行う。

牛・ヤギの乳しぼり、

仔牛・仔ヤギへの哺乳、

牧場の見学や酪農作業など。

ヤギのミルク

ヤギを育てるのは、観光用ではなく、

ヤギ乳を得るため。

一般的ではないが、

大昔から利用されてきた

動物の乳のひとつ。

牛のものとは違った風味・味わい。

牛乳よりも消化しやすい。

牛乳アレルギーの人でも

ヤギ乳だったらOKな場合も多い。

しっかり育ってもらうため、

牧草地の管理から

元気な牧草を育て、与える。

与え方も干草にし、

発酵させたサイレージで与える。

バランスを考え配合飼料も。

これにより、ヤギ乳に

牧草の青臭さが出るのを防ぐ。

殺菌加工も低温殺菌で行い、

ヤギ乳の風味を残した

ノンホモタイプに仕上げる。

ヤギ乳を使ったプリンも

作っている。

ヤギのチーズ

ヤギ乳といえば、

独特の香りを持つチーズ。

シェーヴルチーズとして有名。

白色で軽い食感と酸味、

ヤギ乳ならではの香りを持つ。

乾牧場でもヤギ乳チーズを

作っていたが、多忙により断念。

再開に期待。

外部リンク

乾牧場

ヤギ乳の紹介や牧場の紹介など

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAなかしべつ

地域農業や特産物の紹介

中標津町

自治体の公式サイト

なかしべつ観光協会

観光やイベントの情報

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