ノルディックファーム

北海道のオホーツクエリアにある

遠軽町で大正時代から続く牧場。

早くに自牧場での牛乳加工に

取り組み、アイスなども作る。

新千歳空港にもお店を持つ。

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北海道の名物畜産物酪農・乳製品道東

市町村紹介

遠軽(えんがる)町

北海道のオホーツクエリア、

その内陸部にある町。

大部分が山に覆われ、

北部を中心に農業が盛ん。

遠軽の牧場

ノルディックファームは、

町の中心部から南に行った

生田原(いくたはら)地区にある牧場。

置戸国道・国道242沿い。

大正の初めに入植して以来、

牧場を営んでいる。

牧草地の土壌バランスを考え

有機肥料や石灰などを投入、

健康な牧草が育つようにし、

それを乳牛に与え、

質の高い乳を得る、という方針。

現在のノルディックファームとして

スタートしたのは1995年。

1996年には、牧場に

自前の牛乳プラントを建設。

自牧場産の生乳を、

まるごと自牧場産の牛乳として

オホーツク牛乳の名で

出荷できるようにした。

また、直売のお店も作り、

牛乳の販売だけでなく、

その牛乳を使った乳製品も販売する。

千歳空港にもお店がある。

各地での催事にも出店する。

作っているもの

店頭で人気なのが、

ジェラートとソフトクリーム。

ジェラートはなめらかな感じ。

そのフレーバーも色々で、

良いバランスに仕上げてある。

季節の味も登場する。

ソフトクリームは、もとの牛乳の

風味の良さをしっかり伝える、

濃厚ながらさっぱりめ。

生乳アイス(カップタイプ)もある。

ビンに入ったタイプの

オホーツク牛乳プリンは、

食べ進めるごとに食感が変わる。

濃厚だが重くなく、

ぺろっといけちゃう味わい。

半熟チーズケーキ・シャンティは、

自牧場牛乳と北海道産チーズを

組み合わせた濃厚なお菓子。

外部リンク

ノルディックファーム

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日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

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