月のチーズ

北海道オホーツクの滝上町で

フレッシュクリームチーズを

メインに加工を行うチーズ工房。

おいしい滝上産の牛乳で作る

自然な柔らかさのチーズが人気。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道東

滝上のチーズ屋さん

北海道のオホーツクエリアにある

滝上(たきのうえ)町。

沿岸の紋別市から内陸に行った先。

本当に大部分が山。

広大な芝桜が有名。

林業や酪農が行われ、ハッカも栽培。

その滝上町にあるチーズ工房が、

月のチーズ。

2007年にオープンした。

オーナーはチーズ関係の

会社で働いてきた人。

主力はフレッシュクリームチーズ。

毎日食べられるような存在としての

チーズを目指す。

道の駅 香りの里たきのうえで販売。

通販も行われている。

作るもの

フレッシュクリームチーズは、

滝上の新鮮で風味良い牛乳を使い、

乳酸菌とレンネットだけで固める。

自然な口どけとほのかな酸味が、

素材の良さを感じさせる。

生タイプなので、

乳酸菌の活動により

チーズの風味も日々変化。

その変化を楽しむのも良し。

プレーンのほか、

ハーブ&ギョウジャニンニク、

グリーンペッパー、

ハスカップ&ハニー、

などのバリエーションもある。

ヨーグルト的なチーズ、

フロマージュブランもある。

脂肪分0%、でも栄養たっぷり。

料理やお菓子、デザートに。

「飲む月のチーズ」も。

飲むヨーグルトは多々あれど、

こちらのはチーズタイプ。

甘みと酸味の良いバランスで

さらっと飲める。脂肪分0%。

外部リンク

月のチーズ

ミルクランド北海道での紹介

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAオホーツクはまなす

地域農業や特産物の紹介

滝上町

自治体の公式サイト

滝上町観光協会

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