旭川あらかわ牧場

北海道の道北、旭川市の北、

山あいの江丹別で酪農を営む。

牧場体験や加工体験も可能。

チーズの生産もスタート、好みの

熟成具合に出来るチーズを作る。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道北

旭川・江丹別の牧場

北海道道北の中心地、

旭川(あさひかわ)市。

商業・加工業・農業・観光と

色々盛んな町。

その北部にある山あいの地区、

江丹別(えたんべつ)。

高原を利用した酪農や

ソバの名産地として知られる。

ここで酪農を営むのが、

あらかわ牧場。

牧場で乳牛を育てつつ、

酪農体験の受け入れも行ってきた。

農場での作業を通し、

酪農というものを体験したり、

バターやアイスなどの

乳製品加工を体験できる。

本業があるので、

体験希望の場合は、要確認。

チーズも作る

2013年からは、チーズ作りも開始。

特徴的なのは、熟成に対する姿勢。

出来たての若いチーズ、

グリーンチーズを食用のワックスで

コーティングし出荷する。

家庭でも冷蔵庫で

好みの熟成具合に調整できる。

ミルクの風味強め、コク深め、

スモークタイプなど、

バリエーションもいくつか。

サイトでお店や商品の紹介も

行っているので、

興味がある方はどうぞ。

外部リンク

ファームショップ I l’a(アイラ)

会社概要や製品の紹介など

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAあさひかわ

地域農業や特産物の紹介

旭川市

自治体の公式サイト

旭川観光コンベンション協会

観光やイベントの情報

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