富良野チーズ工房

北海道・道北の富良野市で、

チーズを作り販売するお店。見学可。

他にアイス工房やピザ工房もある

食べ物な公園を形成する。

乳製品の加工体験も可能。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道北

富良野市でチーズ

北海道の富良野(ふらの)市。

道北の上川エリアにある、

ラベンダー・北の国からで有名な所。

観光地として発達していて、

飲食業や農業も盛ん。

市の中心部から南に行った先、

中五区の緑あふれる場所に、

富良野チーズ工房がある。

敷地は広く、いくつかの建物がある、

チーズアイスピザ体験な公園状態。

チーズ工房

富良野の地で育てられた牛からの、

新鮮な牛乳を使いチーズを作る。

ワインの入った

ワインチェダーチーズ、

柔らかさと酸味が特徴のホワイト、

白カビタイプでクリーミーな

メゾン・ドゥ・ピエール、

イカスミ入りのカマンベールのセピア、

ローストたまねぎを練りこんだ

ゴーダチーズ、

もちもちのモッツァレラチーズ、

などを作る。

他に、ふらのバターや

乳製品を使ったお菓子、

ノンホモ低温殺菌牛乳の

ふらの牛乳も取り扱う。

チーズ工房での作業風景や

熟成庫の様子などは、

窓越しに見学することも可能。

模型での乳しぼり体験や

チーズの歴史についても学べる。

乳製品の加工体験も可能。

チーズ工房とは、別の建物。

バターやアイス、チーズに

パン作りも体験できる。

予約していくと良い。

アイスミルク工房

新鮮な牛乳で作る、

といえばジェラート。

敷地内のアイスミルク工房では、

ジェラートを作り、販売している。

王道のホワイトを中心に、

チーズやハスカップ、カボチャなど

バリエーションも豊富。

好みの組み合わせで味わおう。

ジェラートの製造過程も

窓越しに見ることができる。

ピザ工房

美味しいチーズがあるなら、

調理したものも食べたいところ。

というわけで、ピザ工房もある。

イタリアのナポリで経験を積み、

本場の薪窯でピザを焼く。

地元食材と自慢のチーズがマッチ。

薄めでパリっといただくピザ。

定番のマルゲリータに、

季節のピザ、モッツァレラの

カプレーゼなどが食べられる。

外部リンク

富良野チーズ工房

各工房の紹介や販売など

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAふらの

地域農業や特産物の紹介

富良野市

自治体の公式サイト

ふらの観光協会

観光やイベントの情報

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