稚内牛乳

北海道・最北の地として有名な

稚内市は、酪農が盛んなところ。

地元の生乳を牛乳に加工するべく、

加工プラント&お店を設立、

牛乳やソフトクリームを加工販売する。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道北

稚内の牛の乳

北海道・道北・宗谷エリアにある

稚内(わっかない)市。

エリアの中心地であり、

最北の岬・宗谷美咲で有名。

漁業とともに酪農も盛ん。

酪農が盛んで、

たくさんの生乳を出荷していながら、

メーカーの工場でバターなどになり、

加工品としての地元牛乳というのは

長らく無かった。

それってどうなのー、ということで、

農協が加工プラントを用意、

地元牛乳の生産をスタート。

加工場があるのは、

市の東側にある市街地の、

稚内副港市場という複合施設内。

お店の名前は、稚内牛乳。

そのまんま。

2007年にスタート。

牧草育ちの乳牛からとれる

新鮮な生乳を地元で加工。

店頭での販売の他、

市内のお店などでも置いてある。

作るもの

メインは稚内牛乳。

生乳の風味の良さを活かすため、

低温殺菌加工のノンホモ牛乳。

時間経過で乳脂肪分が集まり、

生クリームの層が上部にできる。

よく振ってから飲むも良し、

あじわいの違いを楽しむも良し。

おいしい牛乳ができたら、

やっぱりソフトクリームも。

しっかりとミルク感がありながら、

後味すっきりなソフトクリーム。

カップ入りのアイスクリームもある。

バニラ味、抹茶味、チョコ味、

宗谷産の塩味、などが並ぶ。

竹墨のシュークリームや

生キャラメルなんかも作っている。

お店では、製造工程が

ガラス越しに見学可能。

外部リンク

稚内牛乳

特徴や商品の紹介など

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JA稚内

農協の紹介

JA北宗谷

農協の紹介

稚内市

自治体の公式サイト

稚内観光協会

観光やイベントの情報

Google 検索

「稚内市 稚内牛乳」

Google マップ

「稚内牛乳」

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道北

タグ: ,