ゆうこのチーズ小屋

北海道のかなり北、浜頓別町。

ホタテを中心とした漁業と

陸上での酪農が盛んな町。

ここで自然な放牧で酪農を行い、

その牛乳で手作りチーズを作る。

名物一覧での現在地
北海道の名物畜産物酪農・乳製品道北

浜頓別の牧場

北海道・道北・宗谷エリアの

浜頓別(はまとんべつ)町。

オホーツク海でのホタテ漁と

平野・丘陵での酪農が盛んな町。

野鳥の宝庫・クッチャロ湖も有名。

その浜頓別町で酪農を営むのが

前田牧場。その場所は、

町の内陸部にある下頓別近く。

牧草地に化学肥料を与えず、

自然に元気に育つ牧草を

乳牛に食べさせ、その乳を得る。

放牧だから運動もたっぷり。

季節の草の状態により、

出る乳も風味が変化するのも特徴。

牧場のチーズ

その健康にそだった牛から

得られる季節の牛乳を

チーズに加工するのが、

ゆうこのチーズ小屋。

主役は奥さん。

基本は、手作りチーズを

地域向けに提供する感じの

酪農家チーズ。

作るのは、

熟成ゴーダの「はるにれ」、

カマンベールな「しらかば」、

さけるチーズの「やなぎ」、

カチョカヴァロな「ひょうたん」、

ぷりぷりモッツァレラ「ねこやなぎ」、

フレッシュカッテージ「牛乳どうふ」、

といったラインナップ。

直売もしていて、

基本的に週末オープン。

酪農と並行して行うので、

常にチーズを作るわけではなく、

お店がやっていない時も。

行きたい時には問い合わせしておくと

いいかもしれない。

外部リンク

ゆうこのチーズ小屋

会社概要や製品の紹介など

北海道乳業協会

協会会員の紹介など

日本乳業協会

牛乳・乳製品について色々

JAひがし宗谷

地域農業や特産物の紹介

浜頓別町

自治体の公式サイト

浜頓別町観光協会

観光やイベントの情報

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