美唄のお米

北海道・空知エリアにある美唄市。

炭鉱の街として栄えたところ。

お米の生産地としても名高く、

美味しさを維持する保管方法や

米粉活用の模索などにも取り組む。

名物一覧での現在地
北海道の名物農産物お米・ソバ・麦

市町村紹介

北海道・道央・空知エリアの

真ん中くらいにある美唄(びばい)市。

石炭で隆盛を誇った町だが、

1970年代の閉山に伴い、

一気にその姿を変える。

現在はプラスチックや金属の加工業、

お米やアスパラ、ハスカップなどの

農産物生産が盛んとなっている。

美唄とお米

美唄市が属する空知エリアは、

北海道でも有数の米作エリア。

実に全北海道の半分のお米を、

このエリアだけで生産している。

美唄市は、エリア内で岩見沢市、

深川に次ぐ3番目、道内でも

4番目くらいのお米名産地。

量だけでなく、その食味の良さも

評価されている。

ただお米を作るだけでなく、

その提供方法も良くしていくスタンス。

お米を保管する施設「雪蔵工房」は、

春先に雪を貯蔵庫に集め、

低温と程よい湿度で長期間、

玄米などを保存できる施設。

収穫から徐々に消費されるお米に

合わせた施設で、いつでも

美味しい美唄のお米が味わえる。

粉状にしたお米・米粉の活用にも

早くから取り組み、市内では

米粉を取り入れたお菓子や

パンなどがたくさん作られている。

外部リンク

JAびばい

地域農業や特産の紹介

北海道のお米

北海道のお米について色々紹介

ホクレンパールライス

商品の紹介や生産過程の紹介など

美唄市

自治体の公式サイト

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