上川北部のジャガイモ

北海道の道北にある上川エリア。

その北部も農業が盛んな場所。

剣淵町や名寄市、士別市などで

ジャガイモの生産も行われている。

栽培の北限もこの辺りになる。

名物一覧での現在地
北海道の名物農産物根菜類ジャガイモ

エリアの紹介

上川(かみかわ)エリア北部

北海道・道北にある上川エリア。

エリア内は大きく3つに分かれる。

旭川市を中心とした中央部。

富良野市を中心とした南部。そして、

名寄市・士別市などのある北部。

上川エリア北部は、道北の内陸、

ということもあり、冬は極寒。

ダイアモンドダストも見られる。

夏でもかなり涼しい気候。

昼は暑くなるが、夜は冷える感じ。

かなり冷涼な気候ながら、

一帯ではかなり農業が盛ん。

いくつかの種類の作物の

栽培北限もこのあたりになる。

作られている作物は、

もち米、小麦、大豆や小豆、

テンサイ、ジャガイモ、カボチャ、

アスパラガス、など。

地味めではあるが、食べ物供給の

土台になる品種が多い。

上川のジャガイモ

農業の盛んな上川エリア。

南北に長い地形で、北部・中央部・

南部とそれぞれ特色ある農業を行う。

ジャガイモも各地で作られ、

上川エリア全体で9万トンほどを出荷。

2強のオホーツク・十勝、

西の名産地・後志、に次ぐ規模。

中心となる種類は、

料理向けと加工食品向け。

デンプン加工用も多少作られる。

上川北部の場合

ジャガイモは上川エリア北部でも

栽培し、全体で2万トンほどを出荷。

上川全体の1/4ぐらいの量。

自治体別の出荷量は

剣淵町の8,000トン、

名寄市の6,700トン、

士別市の5,700トン、

美深町の1,600トン、

和寒町の1,000トン、といった感じ。

日本でのジャガイモ栽培は、

この辺りが北限らしい。

大産地のオホーツクエリアも

かなり北っぽい感じがするが、

中心産地はエリア南東の網走など。

緯度でいうとコチラの方が北。

成長期の気温・天候を気にした

しっかりした管理が必要となる。

ジャガイモの成長する夏、

この地域の昼夜気温差は大きい。

その温度差によりデンプン多めで

ホクホクの美味しいジャガイモとなる。

たくさん収穫されたジャガイモは

しっかり保存され、順次出荷される。

剣淵のジャガイモ

剣淵(けんぶち)町

士別市の南にある小さめの町。

剣淵川沿いにあり、農業が盛ん。

剣淵川は名河川・天塩川となり、

日本海へと流れていく。

町は小さめながら、

ジャガイモの栽培面積が広めで、

上川北部でトップの生産量。

8,000トンほどが出荷される。

ジャガイモから加工品も作られる。

定番のデンプン粉(片栗粉)。

名物・屯田三色めんでも

かぼちゃ・アスパラとともに

ジャガイモが使われる。

麺にジャガイモデンプンのコシが

加わり、プリプリの麺に仕上がる。

ジャガイモの風味を強く残した

野菜ドレッシングにもなる。

ジャガイモにかける、ではなく、

ジャガイモを感じられるドレッシング。

牛乳などと混ぜればスープになる。

剣淵町ではキャラクターも作成。

名前は「ぶっちぃーも」。

男爵イモタイプに手足が生えた感じ。

頭に開いた本ぽいのが乗っている。

絵本の里だからかな?

で、手足がフワフワっぽい。

アルパカの毛とか?

今後の活動・活躍に期待。

他のところ

剣淵町の出荷量に続くのが、

名寄(なよろ)市の6,700トン、

士別(しべつ)市の5,700トン。

名寄市の北部あたりが

ジャガイモの北限にあたるため、

北限ジャガイモとしてPR。

一応北の美深町でも

ジャガイモが作られているが、

まあグレーなので見なかったことに。

もち米や小麦、豆類なども

作付が多いので、ジャガイモは

そんなに目立たない感じ。

それでも野菜類としては

一番の面積となっている。

一般の料理向けや食品加工向け、

デンプン加工向け、種イモ用、と

しっかり育てられている。

各地の秋の収穫祭などで

活躍していると思われますです。

外部リンク

JA北ひびき

剣淵・士別など 特産物の紹介など

JA道北なよろ

名寄など北側 特産物の紹介など

剣淵町

自治体の公式サイト

剣淵町観光協会

観光やイベントの情報

名寄市

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なよろ観光まちづくり協会

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士別市

自治体の公式サイト

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