中標津町のジャガイモ

北海道の東にある中標津町。

根室海峡にも近い酪農の町。

気候・土壌の合うジャガイモも生産、

品種ワセシロの発祥地でもあり、

伯爵じゃがいもの名でブランド化。

名物一覧での現在地
北海道の名物農産物根菜類ジャガイモ

町の紹介

中標津(なかしべつ)町

北海道の東部、根室エリアの町。

根室海峡に近い内陸の町。

東に標津町・別海町、

西に釧路エリア・弟子屈町がある。

釧路から根室にかけての台地、

根釧台地。大きさ日本一の台地。

その根釧台地の北部に位置する。

Google マップで見ると、

広ーい感じがよく分かる。

広大な根釧台地を利用した

大規模な酪農が行われている。

根室中部の商業の中心でもある。

中標津空港もあるので、

観光の拠点としても利用される。

町の形は魚のカワハギっぽい。

中標津と酪農と野菜

中標津町のある根室。

日本一の面積の台地である

根釧台地が広がっている。

火山灰質の土壌、寒い気候、

さらに霧による日照時間の少なさ、

により農作物の生産は難しい場所。

そのため、寒くても育つ牧草を育て、

乳牛を飼う酪農が地域の中心産業。

とはいえ全然作れない、ほどではなく

いくつかの種類の作物は栽培可能。

寒さに強く、日照時間の少ない

根室の地でも育ってくれる、

火山灰質の土でもOK、などの

条件が合う作物。

というわけで、ジャガイモやソバ、

ダイコンにトウモロコシといった

作物が作られている。

中標津とジャガイモと伯爵

ジャガイモは中標津の自慢。

栽培面積は450haほど

出荷量は11,000トン前後と

なかなかの産地になっている。

ジャガイモは、涼しい気候を好み、

この地の火山灰質でできた

フカフカ土壌も栽培に向いている。

水はけの良さは、カビに弱い

ジャガイモの栽培にとって重要。

酪農業の副産物、堆肥も

畑の土の健康度維持に使われる。

ジャガイモの品種としては、

ワセシロという品種に注力。

料理向け&食品加工に向いた

ジャガイモの品種。

名前の由来は、

早く収穫できる(早生・ワセ)、

男爵イモより果肉が白い(シロ)。

候補としては、伯爵もあった。

中標津町にある根釧農業試験場で

品種改良により誕生した品種。

なので中標津町はワセシロの

発祥地といえる場所。

特徴はいくつか。

男爵イモみたいな形。丸っこい。

収穫期が早い。

大粒のイモになり収量が多い。

大粒でも中に空洞ができない。

表面の凹凸が少なく調理しやすい。

害虫や病気には弱め。

食味としては、

舌ざわり滑らかでクセが少なく、

料理に使いやすい。

煮崩れには弱め、さっと煮が良い。

男爵イモの出回る前の時期に

出荷できるので、

新じゃが需要に応えられる。

新じゃがポテトチップとしても

使われている。

収穫した後、低温で保存すると

果肉がやや黄色くなると同時に

甘味・ねっとり感が増していく。

保存後は、ポテトチップ加工より

料理向けな感じ。

中標津のブランドにもなっている。

それが「伯爵じゃがいも」。

中標津町産のワセシロの中でも、

傷がつかないように手拾いで収穫、

でんぷん価15%以上、という条件を

クリアしただけが名乗れる。

JA中標津で商標も取得済み。

一応、爵位について。

明治期からの日本の爵位は、

公爵・侯爵・伯爵・子爵・男爵の5つ。

伯爵は男爵より2ランク上。

イベント

新じゃがシーズンに開催のイベント、

じゃがいも伯爵まつり&ふれあい広場

。名前が長い。

だいたい8月末とか9月あたまの辺り。

その名の通り、

旬のジャガイモが食べられる。

ジャガイモ塩煮の無料配布が人気。

ジャガイモ掘りも可能。

他の秋野菜も色々販売される。

酪農の町なので、なかしべつ牛乳や

なかしべつビーフも登場。

根室海峡の名物・サケやホタテも

出てくるかも。

食べ物も催し物も色々そろった

中標津の秋の収穫祭。

冬のイベント「中標津冬まつり」でも

体を温めるジャガイモ料理となり

活躍している。

お隣さんも

根室エリアでは唯一、本格的に

ジャガイモ生産を行う中標津町。

西隣の弟子屈町もまた、

釧路エリア唯一のジャガイモ産地。

根室海峡から少し内陸に行った

中標津・弟子屈ゾーンは

ジャガイモのホットスポット。

日本一の酪農エリア・釧路&根室で

野菜生産でも目立てる存在。

釧路・根室ともに海の名物が豊富。

うまく組み合わせ、

地域の特産・名物として

存在感を増してもらいたい。

外部リンク

JA中標津

地域農業や特産物の紹介

中標津町

自治体の公式サイト

なかしべつ観光協会

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