種類別 ダイコン

ダイコンは、日本で食べられる

野菜の中でもトップクラスの消費量。

昔から重要な食べ物であり、

現代でも家庭料理の主力野菜。

保存加工も発達し、各地で

色々な漬物が作られている。

地方品種の数もすごく多い。

ダイコン関連

ダイコンと日本

歴史・特徴・栽培・産地など

ダイコンの仲間や栽培

仲間たくさん 涼しいのが好き

ダイコンの分け方

大きさや形など色々な違い

青首大根(青首宮重群)

現代のメジャー大根

ダイコンの地方品種

日本各地にたくさんある

特徴的なダイコン

野生ダイコンと海外品種

ダイコンの栄養・辛み

根と葉で違う栄養 辛みも特徴

ダイコンの保存方法

干したり漬けたりした

ダイコンを使った料理

生食から煮物まで幅広い

ダイコンの漬物

各地で色々なものが作られる

産地

北海道のニンジン・ダイコン・カブ

青森のダイコン

千葉のダイコン

神奈川のダイコン

宮崎のダイコン

鹿児島のダイコン

轟大根(兵庫県)

広留野大根(鳥取県)

浅尾大根(山梨県)

新川大根(富山県)