渡島・胆振・日高

北海道の南部、津軽海峡~噴火湾~北太平洋の水産物を紹介。

マグロ・イカ・ホタテ・ホッキ貝・コンブなどが有名。

渡島半島南部

津軽海峡に面する

荒波で育ったマグロ・イカなどが有名

古くから高級コンブの産地

真昆布

高級昆布 献上昆布とも呼ばれる

松前町

松前マグロ

津軽の海流に揉まれたマグロ

松前のウニ・アワビ

おいしい昆布で育ったウニやアワビなど色々

松前の岩海苔

貴重な北の海苔

松前ホッケ

春と秋、二度おいしい

福島町

福島町のスルメ

日本トップクラスの生産量

知内町

知内真子鰈

生育に適した環境、肉厚でうまいカレイ

知内カキ

外海養殖により大きくプリプリ

知内町・木古内町・北斗市

上磯の海峡育ち

津軽海峡の豊富な海の幸

函館市

函館舞歌

鮮度よく、飛び跳ねる様、舞うが如し

ガゴメコンブ

近年注目度アップのネバトロ昆布

函館のゴッコ

プルプル系のまん丸いサカナ 鍋が名物

戸井の活〆鮪

津軽海峡育ち、鮮度に自信

函館戸井のババガレイ

鮮度と身のしまりが特徴

おとひめ昆布

若い真昆布の羽衣のような柔らかさ

海峡根ぼっけバキバキ

冷たーい氷水で鮮度維持

鹿部町

鹿部のやわらかこんぶ

春先に間引き採取された若い昆布

鹿部たらこ

鹿部にはタラコ加工場がたくさん

噴火湾沿岸

噴火湾(内浦湾)に面する

全域でホタテ養殖が盛んとなっている

サケ・カレイ・ホッキ貝・コンブなども有名

森町

森町のホタテ

栄養の集まる地形と育て方にこだわり

ほたて昆布きんちゃく

町の名物を合体させた昆布巻き

八雲町

北海道落部さくらかれい

栄養たっぷりの噴火湾で育ったカレイ

落部船団活ぼたん海老

鮮度にこだわる生鮮エビ

遊楽部熊鮭の山漬け

雄の鼻曲がり鮭を山漬けに

遊楽部熊鮭のこだわり醤油いくら

時期・品質・素材にこだわったイクラ

長万部町

長万部の毛がに

毛がにったら長万部ですよ

長万部の黒ホッキ

鉄分豊かな浜で育った肉厚ホッキ貝

豊浦町

豊浦ホタテ

噴火湾のホタテ養殖発祥地

洞爺湖町

とうやヴィーナス

噴火湾育ちホタテを厳選出荷

噴火湾沿岸各地

噴火湾のカレイ

カレイの育成に良い噴火湾ならでは

胆振沿岸・日高沿岸

噴火湾から襟裳岬にかけての北太平洋

複雑に海流の入り混じる好漁場

コンブ・カレイ類・サケ・ホッキ貝・シシャモなどが有名

マツカワ/王鰈

幻とまでいわれたカレイ 放流事業で資源回復

室蘭市

地球岬の山漬け

秋鮭を山漬けにしました

室蘭ホタテ3年貝・蘭扇

三年養殖、さらに厳選

室蘭のクロソイ

室蘭の市魚にもなっています

白老町

虎杖浜たらこ

伝統の技術を生かした有名ブランド

白老の毛がに

資源管理で大物にこだわる

いぶりのサラ貝

くせなく使いやすい貝

苫小牧市

苫小牧産ほっき貝

水揚げトップを誇る苫小牧の自慢

むかわ町

鵡川ししゃも

シシャモといえば鵡川

壮瞥町

洞爺湖のヒメマス・ワカサギ

育てる漁業に注力 釣りでも人気あり

日高沿岸エリア

日高昆布

出汁に良し食べて良しのおなじみ昆布

銀聖

選び抜かれた銀に輝く大物秋鮭

日高沖の時知らず

春の終わりから夏にかけ獲れる鮭

日高のハタハタ

日高でもハタハタが獲れる

日高の春ウニ

美味しい昆布で育つウニは春に旬を迎える

日高の毛ガニ

日高でも毛ガニは名物 冬に旬に迎える

日高の真ツブ

歯ごたえのよさが自慢の大型ツブ貝

日高町

門別シシャモ

沙流川はシシャモの名産地

えりも町

襟裳のカレイ

襟裳岬沖では色々なカレイが獲れる

えりもの灯台ツブ

うまい昆布で育った細長ツブ貝

襟裳の緑化と漁業

砂漠化を経験 長い緑化の末、豊かな海が戻った