ソバ

夏も涼しいところが多い北海道。

冷涼な気候を好むソバの生産も多い。

お米の減反・転作をきっかけに、

各地でソバ生産がスタート。

今では全国トップの生産量を誇り、

各地で特産となっている。

生産上位を中心にざっと紹介。

ざっくりと

北海道のソバ生産

ソバについて 産地について など

北海道のダッタンソバ

苦みが特徴 新品種も登場

上川エリア

幌加内のソバ(幌加内町)

ソバ生産量日本一 イベントも開催

音威子府のソバ(音威子府村)

ソバ産地の北限 生産量も多い

江丹別のソバ(旭川市)

山間地域でソバ生産と酪農が盛ん

名寄のソバ(名寄市)

和寒のソバ(和寒町)

剣淵のソバ(剣淵町)

士別のソバ(士別市)

期待の産地、名寄盆地組

南富良野のソバ(南富良野町)

大雪そば(上川町)

空知エリア

深川のソバ(深川市)

生産量第二位 地元グルメにも採用

沼田のソバ(沼田町)

滝川のソバ(滝川市)

新十津川のソバ(新十津川町)

北竜ひまわりそば(北竜町)

浦臼そば(浦臼町)

十勝エリア

新得のソバ(新得町)

北海道ソバの有名どころ イベントあり

幕別のソバ(幕別町)

鹿追のソバ(鹿追町)

その他エリア

オホーツクのソバ(遠軽町など)

根室海峡のソバ(別海町など)

摩周そば(弟子屈町)

後志のソバ(共和町など)

渡島・檜山のソバ(厚沢部町など)