その他根菜

豊富な根菜類が名物の北海道。

ジャガイモ・ニンジン・ダイコン・

タマネギ・ユリ根などが有名。

他にもいくつかあるので軽く紹介。

ゴボウ

輪作ができ、大規模化・機械化が

進んでいる北海道にマッチした作物。

連作が苦手で、土も扱うため。

全国の12%ほどを生産する。

十勝エリアのゴボウ

芽室町での生産量が多い。

他に帯広市や幕別町など。

オホーツクエリアのゴボウ

こちらもなかなかの産地。

小清水町、網走市、北見市など。

道内・他エリアのゴボウ

西の洞爺湖町と留寿都村でも生産。

札幌市では野生化が話題に。

ニンニク

北海道のニンニク

輪作に組み込まれ生産を伸ばす。

十勝やオホーツクで生産される。

帯広市・清水町・常呂町など。

山ワサビ

北海道の山ワサビ

西洋ワサビ(ホースラディッシュ)。

生命力旺盛で野生化もする。

北見市・網走市・十勝エリアなど。