葉茎菜

北海道で収穫される葉茎菜類。

緑色が特徴的な葉もの・茎もの野菜。

気候に合わせ、涼しい所を好む野菜が

多く作られている。

アスパラガスは北海道発祥。

巨大キャベツや巨大フキなど

でっかい北海道らしいものもある。

種類別

北海道のキャベツ・ハクサイ・レタス

道内各地で作られる。

でっかいキャベツも有名。

北海道のアスパラガス・ブロッコリー

アスパラガスは上川エリア、

ブロッコリーは石狩エリアが強い。

北海道のネギ・ギョウジャニンニク・ニラ

道産ネギ・ニラは道南が強い。

ギョウジャニンニクは個性の塊。

北海道 その他の葉茎菜

ホウレンソウ、菜の花、

ミツバ、フキ、じゅんさい