その他葉茎菜

北海道で作られる葉や茎を

食用とする野菜たち。

ホウレンソウ、菜の花、

巨大フキ、じゅんさい、セロリなど。

栽培品種も多様化が進む。

今後も産地・品種が増えるかも。

ホウレンソウ

突出した産地はなく、

道内各地で生産される。

初冬の寒さを利用した

寒締めホウレンソウも出荷される。

上川エリアのホウレンソウ

富良野市、東神楽町など

渡島・檜山エリアのホウレンソウ

北斗市、七飯町など

胆振エリアのホウレンソウ

むかわ町、伊達市などが産地

道内ホウレンソウ産地

エリア別にざっくりと紹介

北海道の寒締めホウレンソウ

寒さで甘くなる 産地もいくつか

菜の花

食材や菜種油の原料になる。

黄色の花畑は観光でも活用される。

滝川市の菜の花

安平町の菜の花

音更町の菜の花

上ノ国町の菜の花

他いろいろ

足寄町のラワンぶき

3mにもなる巨大なフキ

遠軽町のジュンサイ

じゅんさいの北限

七飯町のジュンサイ

じゅんさい沼のじゅんさい

洞爺湖町のセロリ

洋風野菜に力を入れる

洞爺湖町の赤シソ

ジュースなどの加工品も作られる

白糠町のシソ

紫蘇焼酎の原料として有名

北海道のミツバ

正月向けが中心 水耕栽培も行う