野菜な豆類

豆類は、成熟する前に収穫することで、

野菜としても利用される。

世界共通な食物のひとつ。

元々豆類の生産が多い北海道でも、

夏に人気のエダマメを中心に、

料理に彩りを添えるサヤインゲンや

サヤエンドウなどが生産される。

出荷鮮度を保つため、十勝では

急速冷凍加工を行っている。

野菜な豆の産地

北海道のエダマメ産地

大部分を十勝エリアで生産する。

大規模化と冷凍加工の組み合わせ。

北海道のサヤインゲン産地

エダマメ同様、冷凍の十勝が強い。

他にも広めに産地が散らばる。

北海道のサヤエンドウ産地

そこまで多くの生産量はないが、

石狩市や上ノ国町などが産地。